信息类别: 公开方式: 主动公开 生成日期: 2024-04-17 公开时限: 常年公开 公开范围: 面向全社会 信息索取号: 000014349/2021-295522

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蒿子粑
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清明果又名艾米果或青团子,在共青城市,人们则更喜欢称之为“蒿子粑”。清明节前后,人们都会采回蒿子,做成美味的清明果。清明果在工艺上也有类似麻糍之处。这种点心质感滑糯、糯韧绵软,看上去油绿如玉,吃起来甜而不腻,肥而不腴。 清明粿最大的特点就是可以炸着吃,也可以热着吃,清明粿的味道美不美,主要取决于蒸的时间和火候:蒸太久清明粿就会很硬;蒸的时间太短,清明粿又会太软太黏。 

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