寒冬腊月，腊味飘香，正是板鸭加工销售旺季。近日，在共青城市江益镇爱国村“荷塘”板鸭加工、生产基地，池塘内几万只麻鸭正在水中、岸边接受喂食，工厂内十多名工人正在对已经宰杀、腌制、晾晒好的板鸭进行包装，工厂内大型硒棚内数万只加工好的板鸭正在晾晒。此外，晒架上还有鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭珍、鸭肠等鸭制品，应有尽有，琳琅满目。色泽光亮，色、香、味俱全，成了冬季一道亮丽的丰收风景线。许多外地顾客慕名而来，其中不乏北京、广东、上海、江苏、南昌、九江等地的顾客，一时形成了产销两旺、供不应求的喜人景象。

据了解，共青城市江益镇“荷塘板鸭”荣获首届全国农产品博览会金奖，是江西省著名的传统出口产品、九江市非物质文化遗产传承板鸭制作技艺，是纯手工制作的招牌特色农产品。其生产、加工的板鸭口感好，经过10多年的生产工艺改进，逐渐形成共青的一块“金字招牌”，今年计划加工板鸭8万只，产品畅销省内外市场，深得广大消费者喜爱。

共青城荷塘板鸭食品有限公司董事长、荷塘板鸭合作社负责人王四龙被喻为脱贫路上的“鸭司令”，他把绿色、环保、健康视为“荷塘板鸭”的核心，通过“合作社+养殖户”的模式带动村民养殖麻鸭，鸭子全部由合作社统一收购、加工、销售。

今年，当地就有20家养殖户加入了他的合作社，一户家庭年均散养麻鸭4000只，可直接增收4万余元。

此外，该合作社还通过收购贫困户家中稻谷、优先吸纳贫困户务工等方式，直接或间接带动贫困户脱贫致富。