年味渐浓,你家开始备年货了吗?

除了满街的红灯笼和喜庆装饰

还有一种“老”味道

正悄悄唤醒记忆中的新年

那就是一口咬下去酥香满口的

1月27日,在茶山街道金纺路小区里的空地上,炉火生起,铁锅架稳,空气中逐渐浮起焦糖、花生与芝麻交织的温厚甜香。居民陶冬莲和几位老邻居围在灶台旁,手中不停,话语含笑,一起制作传统冻米糖。

陶冬莲是这群人里最懂这门手艺的。年轻时她就常和老伴一起,谁家嫁女娶媳,总少不了请他们帮忙。一个拌糖,一个切块,配合了几十年。今天,她像往年一样招呼起左邻右舍:“咱们一起做,热闹。”

锅铲在陶冬莲手中熟练翻动,米花、花生、芝麻在琥珀色的糖浆里均匀裹绕,渐渐融合成团。身旁的老姊妹们分工有序,有的添柴控火,有的将糖坯装入木框,压实、整平。

谈笑间,热腾腾的糖坯被端上案板,陶冬莲握紧长刀,手法稳而准,一下,又一下,切成方方正正的块。每切一刀,都响起清脆的“喀嚓”声,那是冻米糖酥脆的凭证。

一块冻米糖,连起的是邻里情,飘出的是团圆意

这手艺里熬着的,不只是糖香米脆

更是家家户户对新春的期盼

对相聚的珍惜