解读《共青城市“文明餐桌行动”》

一、出台背景

按照创建文明城市、国家卫生城市、组织推动培育和践行社会主义核心价值观工作的总体要求，为落实好市二届人大五次会议代表关于全民推行公筷公勺的建议,以提高餐饮文明服务水平和市民素质为主线，以“节俭养德、文明用餐”为主题，以酒店、餐饮、食堂为重点，发动餐饮经营单位、服务人员和消费者积极参与，节约用餐、文明用餐，营造和谐文明的用餐文化，提高全市餐饮单位食品安全水平。

二、整治目标

以全市酒店、餐饮、食堂为重点，发动餐饮单位、单位食堂参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到:节俭用餐不剩饭、不剩菜，吃多少点多少;低碳用餐使用公筷公勺;引导消费者自觉遵守社会公德，在餐饮场所讲秩序、讲礼仪、不吸烟、不喧哗;形成文明用餐、节俭养德的良好社会风气。

三、具体阶段

宣传动员阶段(7月25日至7月31日):树立文明用餐先进典型，暴光奢侈浪费用餐行为；

组织实施阶段(8月1日至9月15日):开展检查，督促整改到位；

总结提高阶段(9月16日至9月30日):总结经验，推行亮点做法。

四、整治重点

1.从餐桌上做起，厉行勤俭节约，反对铺张浪费，引导公众节约用餐，理性消费，珍惜粮食，反对浪费;

2.引导消费者自觉遵守社会公德，在餐饮场所讲秩序，讲礼仪，不吸烟，不喧哗，指导客人点菜，原则上按一人一菜，做到吃多少点多少，先少点后加菜，不剩菜、不剩饭，剩菜自觉打包带走;

3.主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子，做到低碳用餐;

4.在餐厅醒目位置悬挂“节俭养德、文明用餐”宣传牌，每张餐桌摆放“节约用餐、不剩菜、不剩饭”的文明餐桌行动提示牌;

5.建立采购及销售台账，规范处理餐厨垃圾;

6.提醒消费者不要酒后驾车。

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