刘芬委员：

您提出的《关于加强对预制菜检测和监管的建议》提案收悉，现答复如下：

一、开展“你送我检，你点我检”便民活动

共青城市市场监管局依托现有检验技术资源，设立便民快检服务点，为消费者提供免费“你点我检”、“你送我检”检测活动。“你点我检”“你送我检”，是食品抽检工作模式的创新，其中，“你点我检”，旨在通过广泛收集人民群众对食品行业、场所、种类、检验项目的意见，更有针对性地开展监督抽检。“你送我检”，是依托县级实施型食品安全快检机构，打造“家门口”便民检测服务站，可以零费用，近距离“送检”，充分发挥社会公众在食品安全监管中的参与和监督作用。

二、加强餐饮环节预制菜食品安全监管

严格落实食品安全“四个最严”要求，加大餐饮环节预制菜监督检查力度，筑牢食品安全防线。一是督促餐饮企业严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，合理配备食品安全总监、食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。二是督促餐饮企业强化食品安全“第一责任人”意识，加强风险管控、严把原料关、严格食品添加剂使用，保障预制菜食品安全。三是加强预制菜监督检查，重点检查预制菜生产经营企业进货查验、生产过程控制、贮藏运输等环节，针对检查发现问题限期整改到位。组织开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为。四是积极推广餐饮环节使用预制菜的明示工作。让行业协会充分发挥桥梁纽带作用，组织会员企业开展交流活动，宣传预制菜明示的重要意义，鼓励知名餐饮品牌发挥示范引领效应。这些品牌带头主动公开使用预制菜加工的菜品名称、预制菜供货商等详细信息，为其他餐饮企业树立榜样。　　

下一步，共青城市市场监管局将全力做好预制菜食品安全监管，积极开展相关领域专项监督检查，严格督促落实属地监管职责、企业主体责任，不断强化食品安全宣传及从业人员培训，切实提升预制菜生产销售使用环节食品安全质量，推动预制菜产业健康有序高质量发展。